ТОП-4 блюда с баклажанами 1. Ореховые рулетики из баклажанов 👌 Ингредиенты: Баклажан — 4 шт. Чеснок — 2 зубчика Грецкие орехи — 200 г Майонез — 2-3 ст. л. Зелень — ½ пучка Молотый кориандр — ½ ч. л. Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло, соль — по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны помойте и нарежьте на продольные ломтики толщиной 5 мм. Присыпьте солью и оставьте на 40 минут. Обжарьте ломтики с двух сторон. 2. Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук. Измельчите в блендере зелень и орехи. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, обжаренный лук и кориандр. 3. Перемешайте начинку. Посолите по вкусу. На край баклажанного ломтика положите чайную ложку с горкой начинки и сверните рулетиком. 2. Баклажаны по-корейски 👌 Ингредиенты: Баклажан — 3 шт. Болгарский перец — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 5 зубчиков Перец чили — ⅓ шт. Укроп — 1 пучок Растительное масло — 3 ст. л. Уксус — 1 ст. л. Черный перец, соль — по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки и выложите в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варите около 20 минут. Затем нарежьте их тонкими полосками. 2. Зелень укропа, чеснок и чили мелко нарежьте. Репчатый лук и болгарский перец нашинкуйте мелкой соломкой. Соедините все ингредиенты, смешайте и добавьте специи. 3. Заправьте салат растительным маслом и уксусом. Дайте настояться в течение 30 минут и подавайте. 3. Лодочки из баклажанов 👌 Ингредиенты: Баклажан — 3 шт. Помидор — 2 шт. Базилик — 2 веточки Чеснок — 2 зубчика Твердый сыр — 100 г Растительное масло, перец, соль — по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны разрежьте пополам, аккуратно выньте серединку и мелко ее нарежьте. Все посыпьте солью, чтобы ушла горечь, и оставьте на 30 минут. 2. Баклажанные лодочки промойте, обсушите, смажьте растительным маслом и поставьте их в духовку на 20 минут при температуре 180 °С. 3. Пока баклажаны запекаются, приготовьте начинку. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к ним мелко нарезанный базилик. Мякоть баклажанов слегка отожмите и обжарьте в масле до румяного цвета. Добавьте помидоры и зелень. Посолите и поперчите. 4. Выложите в баклажанные лодочки начинку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке еще 10 минут. 4. Плов с баклажанами и грибами 👌 Ингредиенты: Баклажан — 2 шт. Рис — 200 г Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Болгарский перец — 1 шт. Шампиньоны — 150 г Помидор — 2 шт. Сливочное масло — 50 г Черный перец, красный перец, соль — по вкусу Приготовление: 1. Лук и чеснок очистите, измельчите. Грибы промойте и нарежьте ломтиками. Из перца удалите сердцевину и нарежьте кубиком. Также нарежьте баклажаны, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. С помидоров снимите кожицу, мякоть измельчите на кубики. 2. Сварите рис до готовности. 3. Разогрейте в кастрюле сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок. Добавьте грибы, баклажаны, перец и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, 6-7 минут. 4. Добавьте рис, плотно закройте кастрюлю крышкой и готовьте 10-15 минут. Приятного аппетита! #лучшиеподборки@bon